文章编号：147243 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-22 20:44:37 / 浏览：次

✨🍲 超级下饭豆腐泡菜汤，简单几步轻松搞定！👩‍🍳✨

最近发现了一款超级下饭的韩式菜品——豆腐泡菜汤！这个汤的酸辣爽口可以瞬间唤醒沉睡的味蕾，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族。今天就给大家分享一下如何制作这道美味的豆腐泡菜汤！👇

### 材料准备：

- 🧄 泡菜 100g（根据个人口味增减哦！）

- 嫩豆腐 1块（约250g）

- 青红尖椒 各1个（切粒）

- 大蒜 3瓣（切末）

- 鸡汤或蔬菜高汤 700ml

- 生抽 1大勺

- 辣椒粉 1小勺（不吃辣可省略）

- 糖 和盐各少许

- 黑胡椒粉少量

- 葱花 少许（提香用）

### 制作步骤：

1️⃣ 准备工作：先把泡菜稍微洗一下，沥干水分后切成小块；青红尖椒切粒；大蒜切末；豆腐切成小块备用。

2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入一小勺油，油热后下入蒜末和青红尖椒粒炒香。

3️⃣ 下泡菜翻炒均匀：将泡菜放入锅中，翻炒至香味出来。这个过程会让整个厨房都充满泡菜的香气，简直不能更赞！📶_YUMLY:oD6KY9TpHegC:v_VaesF2KQRAYyZa

4️⃣ 加高汤调味：倒入准备好的鸡汤或蔬菜高汤，根据个人口味加生抽、辣椒粉、糖和盐调味。中火煮开后，撇去浮沫，让汤汁更加清爽。🔥_theSaucingStudio:Hy7BtoEx7uCompN:sEKiBkZdA4f4dMVGU

5️⃣ 加入豆腐煮5-6分钟：将切好的豆腐块轻轻放入锅中，煮5-6分钟至豆腐入味。请注意哦，不要把豆腐弄散了~ 用铲子背面轻轻推动豆腐就好。_sproost:aZ6But0COeWhE

6️⃣ 上桌前撒上黑胡椒粉和葱花：在出锅前撒上少许黑胡椒粉和葱花提香。这样一碗香喷喷的豆腐泡菜汤就做好啦！淳朴的味道混合着泡菜的酸辣和豆腐的细腻口感，简直是一绝！赶快来试试吧~👩‍🍳🤤✨_wecookeasy:izS8FtYrqn9i9UUlI5LG7IzEbX9PVZgYxA

### 制作技巧：

- **火候要掌握好**：需要中火煮熟，内外都达到最佳口感。大火易引起糊底。

- **泡菜要先用油炒香**：这个方法可以使泡菜的酸味更加浓郁，失去部分咸味，保留更多香气。

- **时间不宜过长**：酸辣程度和香气都是需要保持一个良好的平衡度，所以记得把握好时间。

- **可以适当调整泡菜的分量**：如果吃不惯泡菜味道太重的，可以酌情减少泡菜的用量。

希望这个简单的教程对你有所帮助！赶快动手试试吧~保证你会爱上这道美味佳肴的！记得吃完美美的豆腐泡菜汤后建个反馈哦~期待你的美食大片！✨👍👍👍_DELICIOUILLIKI:21aokvVEt8WFBYrQbnUXBFeblOhxJz8qF_key__body

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